Vitamin C

Vitamin C (Ascorbinsäure) enthält chemisch zwar keine „Amino“-Gruppe, ist aber trotzdem der bekannteste Vertreter der Vitamine. Biologisch bzw. physiologisch dient Vitamin C als Radikalfänger und Antioxidant. Zudem ist Vitamin C für den Aufbau von Kollagen (also der Grundlage unseres Bindegewebes) unverzichtbar - im Kollagen-Stoffwechsel ist Ascorbinsäure ein wichtiges Coenzym. Durch einen Mangel an Vitamin C entsteht die Krankheit Skorbut, deren Symptome hauptsächlich auf unzureichenden Aufbau von Kollagen zurückzuführen sind. 

Kollagen wird zudem für die Funktion von Blutgefäßen, Knochen, Knorpel, Haut, Zahnfleisch und Zähnen benötigt. Vitamin C trägt außerdem zu einer normalen Funktion des Immunsystems, des Nervensystems, der Psyche und des Energiestoffwechsels bei. Eine weitere besondere Eigenschaft von Vitamin C ist die positive Beeinflussung der Eisen-Aufnahme: durch die Zugabe von Ascorbinsäure (oder Vitamin-C-haltiger Früchte) kann die Resorption von Eisen deutlich verbessert werden. 

Die Empfehlung für den Tagesbedarf an Vitamin C (100% NRV) liegt bei 80 mg. Unsere empfohlene Tagesmenge von 240 mg entspricht somit 300% des Mindestbedarfs, ideal zur Deckung eines Mehrbedarfs. Nebenwirkungen einer Einnahme von Vitamin C sind nicht bekannt. Höhere Dosierungen können zu einer unerwünschten Ansäuerung des Urins führen und sollten vorher mit dem Hausarzt abgeklärt werden.